畑！畑！畑！

なぜか、今日は、ランチ、ディナーともに、営業してますか？電話が多いです。。。
はい。月曜日なので、お休みです。。。

さて、ＧＷは、一部ディナーを除いて、調子よく終わる事ができましたっ
が。。。ＧＷと同時に発熱してしまい、営業をこなすのが精一杯で、やらなければいけない畑仕事が全くできず。。。
てなことで、本日、定休日は、まだ少し微熱はあるものの、朝一から畑仕事



中途半端だった玉ねぎの収穫、ダウンしていた間に成長し続けていたスナック&絹さやの収穫だけで１時間オーバー。
悲しい事に、発芽していた、ズッキーニ、ミニきゅうり、オクラ、ゴーヤがナメクジによって全滅。
ズッキーニ以外は、まき直しましたが、時期も遅れていることだし、ズッキーニは諦めます。

その他、夏野菜の定植や、場作りなどなど。やる事たくさん！
全ての予定通りには、進まなかったものの、まずまずの進行具合。
今日出来なかったことは、営業の合間を利用してやれたら。。。

絹さや&スナックエンドウ(自家菜園)

おはよーございます

当菜園もいよいよ、世で言うとこの春野菜の収穫が始まりました

そう。
絹さやとスナックエンドウ。
バカ採れです
緑色の野菜は採れたてが一番！
昨日からランチメニューにも登場しております

あとは。。。
玉ねぎ。愛知白早生の収穫を開始〜
画像は、また後日

春夏野菜(自家菜園)

今週は畑仕事するぞっ！
って思ってると雨が降る定休日
とか言いながらも、夏野菜の種をまいたりしてます

現段階で、
・コールラビ
・モロヘイヤ
・ズッキーニ２種
・オクラ
・ゴーヤ
・トウモロコシ
・ミニきゅうり(名前忘れました…)
です。。。

いつもより少ないでしょ

時間がなくて、トマトやらナスやらピーマンやらの種はまけませんでした
てな事で割り切って苗から栽培します

で、畑の野菜はと言うと。。。
収穫できるのは、アスパラのみ！
ジャガイモと絹さや、スナックエンドウがグイグイ成長中！
今年は、玉ねぎの調子も良さげです♪
ごぼうはイマイチですが、成長してきています。

あとは、ハーブ類
年中咲いてるローズマリーをはじめ、
ミント、レモンバーム、タイム、セージが春になってドンドン復活してきています。
そして、バンバン使ってます！
フレッシュのハーブは本当に香り豊かです

とりあえず、こんな感じですぅ

アスパラ！

あぐりーもさんの畑で、収穫したてのフルーツのような甘味と旨味のアスパラを口にして感動して自分でも作りたい！って思い栽培したアスパラが３年目の今年から収穫開始です！

初物を味見しましたが、あま〜い！おいし〜い！
ただ。。。
残念ながら、この旨味は、収穫したてにだけ味わえるのです。
時間が経つと普通のアスパラに。。。

コース料理中心に使いますが、
それ以外でも運がよければ、コクアで出会えるかも？

自家菜園

自家菜園が少し春っぽくなってきました。

分かり辛さ満開ですが。。。

きぬさやです。1週間ほど前に開花しました
例年に比べると相当遅れていますが、少しずつ春の装いを見せております